Зима, низкая температура воздуха и сквозняки становятся причинами переохлаждения и как следствие, вирусных и воспалительных заболеваний. Простуда, кашель, насморк, ангина или грипп требует лечения, кто-то выбирает таблетки, а кто-то лечебный глинтвейн.
Ученые поставили точку в многолетних спорах о пользе горячего красного вина. Краткое резюме: употребление глинтвейна при простуде, в умеренном количестве, приносит человеческому организму только пользу.
Можно ли пить глинтвейн при простуде?
Результатом исследовательской работы, которую ученые из Парижского университета вели на протяжении 30 лет, стало подтверждение того, что красное сухое вино в допустимой дозе (не более 50 г в день):
- заметно влияет на продолжительность жизни;
- снижает риск возникновения диабета, камней в почках;
- играет большую роль в профилактике деменции (слабоумия);
- оказывает противовоспалительное действие;
- положительно влияет на работу митохондрий – клеток, которые отвечают за накопление энергии.
В ходе масштабного исследования врачи наблюдали за 150 тыс. добровольцами из Франции в возрасте от 40 до 65 лет. Самыми здоровыми из всех оказались те, кто пил натуральное вино в умеренных дозах.
Умеренный прием глинтвейна от простудных заболеваний эффективен только лишь для взрослых людей. У подростков глинтвейн, в рецепте которого содержится хотя бы 100 гр спиртного, негативно сказывается на развитии головного мозга.
Не спешите бросаться в омут восхищений по поводу пользы от глинтвейна, если вы уже страдаете каким-то нешуточным заболеванием или принимаете медицинские препараты (сильнодействующие, антибиотики).
Употребление горячего сухого вина с фруктами и специями не позволяет предотвращать какие-либо конкретные болезни. Глинтвейн пьют с профилактической целью. Напиток положительно воздействует на образ жизни и диету человека, производит иммуноукрепляющее и тонизирующее воздействие на организм после переохлаждения
Как приготовить глинтвейн от простуды в домашних условиях
Умный рецепт от ученых Германии
Существуют общие правила приготовления Glühender Wein («пылающего вина» с немецкого), но идеального не бывает. Пряный коктейль со специями, цитрусовыми и медом – не таблица умножения, где все ответы заранее известны. Слишком много полезных ингредиентов и вкусов, воспринимаемых каждым отдельным человеком на индивидуальной основе, чтобы каждый отдельный рецепт заключать в «железные» рамки.
Глинтвейн обожает эксперименты! Не обязательно повторять приведенные рецепты в абсолютной точности. Это не контролируемые ракетные технологии – при варке глинтвейна от простуды дома, в рецепте всегда хватает достаточно места для собственной инициативы.
Замерзли? Появились первые признаки гриппа или простуды: озноб, повышенная температура, насморк (сопли – носовая слизь), кашель, боль или першение в горле? В срочном порядке варите глинтвейн! Переохлаждение – самая частая причина резкого снижения иммунозащиты организма (слабая сопротивляемость иммунной системы). Горячее вино позволит выработать и восполнить потерю тепла тела за короткий промежуток времени и вылечит простуду без последствий и осложнений.
Ингредиенты для глинтвейна от простуды
Набор продуктов для приготовления лечебного коктейля:
Красное сухое вино (750 мл)
Влияние вина на организм человека
Доказано, что натуральное сухое вино содержит:
- полифенолы – натуральные антиоксиданты, которые снимают воспаления различных свойств;
- ресвератрол – вид полифенола, содержащийся в виноградной кожице и косточках, борется со свободными радикалами, препятствует склеиванию тромбоцитов;
- катехины – органические вещества, укрепляющие иммунитет и обладающие антимикробным действием;
- железо, которое полезно при зимнем авитаминозе;
- витамины С, Р, В1, В2, магний, йод, марганец, калий, незаменимые при заболеваниях бронхолегочной системы;
- эфирные масла, альдегиды и сложные эфиры, тонизирующе организм и повышающее его сопротивляемость к сезонным вирусам.
Какое вино подходит для глинтвена от простуды?
Для лечебного глинтвейна нужно брать легкотелые сухие вина, крепостью не более 14%. В период простуды горячим и пряным хорошо пьется невыдержанный красный сухой «Кагор», полусухое, с бархатистыми танинами «Каберне» и ординарное столовое вино «Саперави».
Мед (3 столовые ложки)
Не важно какой мед вы добавите в вино – засахаренный или жидкий. Консистенция не влияет на его целебные свойства. Но если хочется приготовить глинтвейн со 100% настоящим медом – покупайте мед засахаренным зимой. Подделка кристаллизованного меда крайне сложна. Такой продукт наверняка содержит в своем составе глюкозу, фруктозу и целый ряд витаминов и полезных минералов.
В теплом виде мед естественным образом снимает заложенность носа, делает кашель более продуктивным (откашливание мокроты) и в несколько раз ускоряет выздоровление.
Яблоко (1 шт)
В рецепт противопростудного глинтвейна яблоки добавляют за содержание в них аскорбиновой кислоты.
В одном яблоке витамина С в 10 раз больше, чем в апельсине.
Лучший сорта яблок для глинтвейна: Мельба, Рихард, Макинтош, Апорт, Штрейфлинг, Джонатан.
Апельсин (1 шт)
Апельсин в глинтвейне – ценный источник минеральных солей, микроэлементов и витаминов. Фрукт обладает антиоксидантными свойствами, предупреждает развитие болезней и выводит из организма токсины и продукты обмена веществ. Фолиевая кислота в цитрусе сохраняет эластичность сосудов, биофлавониды – нейтрализуют свободные радикалы.
Какие апельсины подойдут для глинтвейна?
Плоды в глинтвейн необходимо выбрать сочные и спелые. Вкусный апельсин может быть маленького размера, но иметь большой вес. Чем плод тяжелее, тем больше в нем ароматного сока.
Лимон (половинка)
Лимон в глинтвейне варят вместе с цедрой. В лимонной корке биологически активных веществ в 2 раза больше, чем в соке и мякоти ярко-желтого цитруса.
В острой и освежающей вкус цедре сконцентрированы десятки микроэлементов для здоровья и молодости организма человека.
Материал подготовлен для сайта www.сайт
Имбирь (5-тисантиметровый корешок)
В рецепте глинтвейна от первых признаков простуды, имбирь – первый по профилактике и укреплению иммунитета. Невзрачное на вид «рогатое» корневище, по цвету напоминающее картофель, имеет абсолютно уникальный вкус – одновременно сладкий, кислый и острый.
Какой имбирь выбрать для глинтвейна?
Лежалый, обмороженный корнеплод для противопростудного коктейля не подойдет. Имбирь должен быть свежим с водянистым и сочным изломом. Попробуйте отломить небольшой отросток. Если услышали при отламывании сильный хруст и острый аромат, значит специя качественная. Окрас настоящего имбиря, привезенного из Азии – золотистый и блестящий, фактура – твердая и гладкая. А вот от матового, темного корневища с запахом сырости и видимыми дефектами пользы будет мало.
Гвоздика (5 засушенных бутонов)
Засушенные цветочные бутоны гвоздики обладают глубоким сильным ароматом и жгучим вкусом.
В приготовление глинтвейна ее используют в ограниченных количествах (3-5 целых шляпок на бутылку вина). В противном случае, пикантная специя забьет собой естественный вкус всех используемых в рецепте продуктов.
При нагревании до 70 градусов жгучесть вкуса гвоздики усиливается, а полезные свойства высвобождаются. Витаминному составу почек тропического гвоздичного дерева позавидует даже самый полный мультивитаминный комплекс. Высушенные соцветия в глинтвейне не дадут погрузиться в уныние, подарят заряд бодрости и блокируют развитие болезни.
Корица (2 трубочки)
Ароматные палочки корицы делают из вечнозеленого дерева влажных тропиков – Коричника. Привилегированное место среди коричных деревьев занимает цейлонский коричник с душистой древесиной.
Корица эффективна при многих недугах. В составе целебного глинтвейна специя используется как согревающее средство, которое борется с вирусами, бактериями, активизирует работу головного мозга и уменьшает риск заболевания диабетом.
Мускатный орех (1 шт)
Ядра мускатного ореха с умеренно выраженными лечебными свойствами (противовоспалительными, сосудорасширяющими, болеутоляющими) – панацея от многих болезней.
Благодаря химическим элементам, которые входят в состав в меру жгучих, пряных на вкус семян, мускатный орех хорошо подходит для приправы глинтвейна от кашля, насморка, болях в горле и ушах.
Как выбрать мускатный орех для глинтвейна?
Покупайте целый мускатный орех. В измельченном виде магазинная специя быстро теряет свой аромат.
Черный перец горошком (3 зерна)
Специю используют в глинтвейне в немолотом виде. В подогретом вине перец обладает мощным согревающим и раздражающим действием, поскольку содержит, гликозид синигрин, жирное масло и калийную соль.
В сочетании с вином и медом, ароматные зерна перца способствуют прочищению дыхательных путей и удалению из них слизи. Даже в небольшом количестве перец расширяет сосуды, усиливает обмен веществ и тонизирует.
Приготовление глинтвейна на красном вине от простуды в домашних условиях
Как сварить глинтвейн из перечисленных ингредиентов за 20 минут?
- Выливаем сухое красное вино в жаропрочную емкость и добавляем к нему:
– дольки апельсина и лимона с неочищенной цедрой (чтобы избавить цитрусы от производственной пленки (покрытие, вещество для транспортировки и хранения), перед нарезкой их нужно тщательно помыть в теплой воде с мылом);
– яблоко с кожурой, нарезанное небольшими кусочками;
– специи: гвоздику, корицу, черный перец;
– свеженатертый корешок имбиря (полную чайную ложку). - Включаем огонь и доводим до температуры не выше 70 градусов. Не допускаем чтобы вино закипело – глинтвейн, который закипел, уже нельзя приравнивать к лечебному напитку.
- Добавляем тертый мускатный орех. (Пряный вкус мускатного ореха хорош в небольших количествах. Поэтому натирайте специю в готовый глинтвейн без фанатизма, в указанной в рецепте пропорции. В нашем случае – пол чайной ложки).
- Накрываем кастрюлю крышкой и настаиваем 5-7 минут.
- Снимаем с плиты и процеживаем.
- На последнем этапе добавляем мед, перемешиваем и разливаем в чашки, стаканы или бокалы для глинтвейна.
- Пьют «пылающее» лечебное вино от простуды горячим, медленно вдыхая целебные пары.
- Повторно разогревать противопростудный глинтвейн не рекомендуется.
Пряный сравнивают с теплым пледом, который согревает как эмоционально, так и физически. Расслабляет, способствует вдохновению, создает атмосферу покоя и уюта.
Эффективно использовать глинтвейн и в качестве лекарственной ингаляции. Горячие пары с эфирными маслами снимают спазмы при кашле, способствуют разжижению мокроты, восстанавливают прерывистое дыхание, снимают отек слизистой и увлажняют ее.
Как приготовить глинтвейн от простуды на белом вине?
Судя по отзывам на просторах сети – лечебный , варят не реже чем красный. Положительные отклики сухое белое вино заслужило за свою менее плотную консистенцию и способность благоприятно влиять на функционирование легких (в состав белых вин входит кофеиновая кислота, которая разжижает и облегчает отхождение мокроты). Белый глинтвейн от простуды эксперты в мире вина рекомендуют употреблять всем, кто страдает от болезней легких и бронхов.
Компоненты для приготовления:
- бутылка молодого белого сухого или полусухого вина;
- кардамон (3 шт);
- мята (5 листиков);
- калина (2 веточки);
- бадьян (2 звездочки);
- 1 лимон;
- 1 яблоко;
- 1 мандарин;
- гвоздика (3 шляпки);
- клюквенный морс (500 мл);
- мед (2 ст. ложки).
Как сделать белый глинтвейн
- Стакан клюквы промыть, размять через сито. Сок отжать, а шкурки прокипятить с добавлением 0,5 стакана сахара и 1 литра воды. Процедить. В остывший отвар добавить сок.
- В кастрюлю влить белое вино, выжать в него сок целого лимона и смешать с клюквенным морсом.
- Включить тихий огонь и добавить: дольки мандарина, яблоко кусочками, веточки калины, мяту. Бадьян, гвоздику и кардамон добавить в целом виде, не измельчать.
- Помешивая держим на огне 3-5 минут, не доводя до кипения. Оптимальная температура подогрева белого вина 60-70 градусов.
- Выключаем, и, чтобы дополняющие аромат вина компоненты не выбивались, а «звучали» все вместе, как хороший джаз-бэнд, процеживаем напиток через сито.
- Подмешиваем в чуть остывшее вино мед, разливаем в посуду и оформляем в соответствии со своими вкусами и предпочтениями.
Мы украсили глинтвейн - вот так (но только чтобы сделать красивую фотографию глинтвейна). Оставлять специи в бокале не нужно, чтобы не было переизбытков вкусов и ароматов.
Присутствие глинтвейна в ежедневном осенне-зимнем рационе следует рассматривать не как основную составляющую здорового образа жизни, наподобие полезной еды или упражнений в тренажерном зале, а только как часть. Вино, как и любой другой спиртной напиток, таит в себе множество опасностей. Только при контролируемом употреблении (50 г в сутки) – это универсальное и вкусное лекарство.
Внимание! Глинтвейн от простуды беременным и кормящим пить строго запрещено, а также детям и подросткам.
Простуда – эта частая проблема в холодное время года. Ненастный ветер, холодный дождь, мороз – все может способствовать возникновению заболевания.
В аптеках предлагают много лекарственных средств, которые могут помочь. Однако гораздо лучше обратиться к натуральной медицине. Природа подарила нам много целебных средств, которые не перегружают печень, не вызывают привыкание и не бьют по кошельку. К таким замечательным средствам относится горячее вино от простуды.
Как называется полезное горячее вино?
Эта жидкость была популярна с давних пор, пили ее, разбавляя водой. Причем использовали ее для лечения разных болезней. Часто этот напиток настаивали на специях и травах. Полагали, что у него много целительных свойств, поэтому он лечит болезни.
Эту горячую жидкость часто называют глинтвейном. На самом деле есть два вида этой жидкости. Первое – просто подогретое красное вино с добавлением минимума специй. Такой напиток тоже полезен и его можно давать больному. Но второй вариант является более эффективным средством лечения.
Чтобы приготовить второй вид, потребуется не только красное вино и щепотка корицы, но и лимон, мандарин, а также анис, кардамон, перец горошком и другие специи.
Такой напиток необходимо настоять, прежде чем подавать. Зачастую в него добавляют воду и мед.
Нюансы приготовления:
- посуда для приготовления должна быть либо стеклянная, либо эмалированная;
- кипятить напиток нельзя, только доводить до кипения, иначе все полезные свойства испарятся;
- воду для напитка подготавливают заранее, и вливают ее в вино только по стенке посуды;
- напиток надо процеживать через ситечко;
- подают напиток в высоких бокалах, так он дольше остается теплым;
- подавать глинтвейн надо сразу после настаивания.
Польза напитка из горячего вина
Конечно, красное вино в умеренных дозах полезно и в обычные дни, не только от насморка. Оно оказывает тонизирующее действие на организм, укрепляет сердце и сосуды, обогащает организм аминокислотами и повышает иммунитет. А горячее вино с добавлением специй вдвойне полезно.
Глинтвейн:
- разжижает кровь, быстрее гоняет ее по сосудам и прогревает организм;
- избавляет от депрессии и бессонницы;
- укрепляет иммунитет, так как содержит витамин С – цитрусовые обязательно входят в состав глинтвейна;
- избавляет от кашля;
- корица, входящая в его состав, согревает и выводит шлаки, имбирь убивает инфекции, кардамон избавляет от лихорадки, анис оказывает противовоспалительный эффект.
Если необходимо вылечить простуду или кашель, лучше употреблять его на ночь. Больной пропотеет, дыхание восстановится, кашель успокоится. А утром человек будет либо полностью здоров (если лечение было проведено на начальном этапе), либо почувствует себя здоровее.
Рецепт горячего вина от насморка и простуды
Рецепт довольно прост.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
- Доведите до кипения стакан воды;
- Добавьте специи оставьте настояться;
- Яблоки нарежьте дольками, подготовьте цедру апельсина;
- Добавьте вино, цедру и дольки яблока;
- Доведите до температуры в 80 градусов и пусть настоится;
- Через полчаса можете добавить мед.
Но это лишь один вариант полезного питья. Существует множество рецептов горячего вина от кашля и простуды.
С мускатным орехом
В этом рецепте глинтвейна присутствует гвоздика и мускатный орех.
Ингредиенты:
- вино красное – 1 литр;
- чистая вода – 1/2 стакана;
- апельсин – 1 плод;
- мед – 2-3 столовых ложки;
- мускатный орех, корица, гвоздика.
Способ приготовления:
Если вы не очень любите сладость, добавьте не три ложки меда, а одну чайную ложку.
Такое количество тоже будет полезно для организма.
Применяйте полезный горячий напиток со специями на начальной стадии простуды. Глинтвейн от простуды поможет справиться с неприятными симптомами, вылечить кашель и убрать заложенность носа, согреет в ненастный день и просто позволит получить удовольствие от замечательного аромата и вкуса.
Быстрый переход по статье
Давайте вначале рассмотрим различие глинтвейна от просто подогретого вина.
Горячее вино
Для этого напитка нужно:
- красное вино;
- сахар;
- корица.
Схема приготовления простая – вино подогревается с добавками и все, его можно уже употреблять. Помимо корицы можно использовать и другие специи по вашему вкусу. Как согревающий напиток такое вино тоже помогает при простуде, но к глинтвейну его относить нельзя.
Глинтвейн
Используются следующие составляющие:
- вино;
- цитрусовые;
- кардамон;
- корица;
- горошины черного перца.
Вино следует подогреть практически до момента закипания. После чего в него добавляют остальные компоненты и оставляют напиток минут на тридцать настояться. После чего еще раз подогревают получившийся состав, и он готов к употреблению.
Вот в чем главное отличие глинтвейна: вино за время отстаивания получает возможность, как следует пропитаться вкусовыми добавками, которые передают ему помимо вкуса и аромата еще, и всю свою пользу.
В магазинах можно приобрести пакет уже готовой смеси для глинтвейна, существуют разные виды этого продукта. Возможно, если готовить глинтвейн вам в новинку, то использование смеси будет верным решением – специи там подобраны в правильно рассчитанных пропорциях. Можно также воспользоваться приведенными ниже рецептами, с помощью которых вы сможете приготовить вкусный и полезный напиток. И помните, что если вы не употребляете алкоголь ни в каком виде, то стоит использовать сок винограда, вы получите глинтвейн безалкогольный.
Глинтвейн лечебный
Данный рецепт подскажет, как готовить глинтвейн от простуды.
Вам потребуется:
- бутылка красного вина;
- вода – 200-250 мл;
- апельсин;
- яблоко зеленое;
- имбирь – 1 чайная ложка;
- корица – 1 чайная ложка;
- гвоздика – от 4 до 6 штук;
- мед – две или три столовые ложки.
Разделенный на дольки апельсин разрежьте на две или три части, яблоко также разрежьте на кусочки. Поместите в емкость для нагревания воду, засыпьте в нее специи, вскипятите. Поставьте пламя на минимум, аккуратно влейте в воду вино, положите в напиток фрукты и мед. Доведите жидкость до границы кипения, но не кипятите (дождитесь первых пузырьков со дна емкости и снимайте ее с огня). Оставьте напиток настояться минут десять или пятнадцать. После этого его можно разлить по бокалам и подавать.
Перченый глинтвейн с зеленым яблоком
Что вам потребуется:
- красное вино – ¾ литра;
- яблоко – должно быть именно кислым;
- мед – 3 ст. л.;
- перец душистый черный – 5 или 6 горошин;
- корень имбиря – 20 грамм;
- корица – одна палочка;
- гвоздика – 6 штук;
- лимон – половина от целого.
Вино залить в емкость, прибавить к нему специи, фрукты не добавлять. Нагреть смесь примерно до восьмидесяти градусов, убрать с огня, накрыть емкость крышкой и оставить на полчаса. В это время нарезать фрукты, только добавить их в глинтвейн перед самой подачей.
Если фрукты добавить в начале, то после вы получите напиток с ярко выраженным кислым вкусом.
Лечебный напиток с апельсином и мускатным орехом
Еще один рецепт глинтвейна от простуды.
Вам необходимо взять:
- литр полусладкого (или же сухого) вина;
- 100 мл воды (половина стакана);
- апельсин;
- 10 г. муската;
- одну штуку корицы в палочках;
- десяток гвоздичных коробочек;
- 3 ст. л. меда.
Нагреть до кипения воду, засыпать специи. Накрыть, настоять минут десять. Апельсин красиво разрезать, кожуру с него не удалять. В отдельную емкость налить вино, подогреть его градусов до семидесяти, аккуратно, по стенке емкости прилить воду со специями, положить в смесь мед и апельсин. Довести напиток до кипения, выключить плиту. Накрыть емкость крышкой, настоять напиток пятнадцать минут.
Полезные ингредиенты в составе глинтвейна
Этот горячий пряный напиток прячет в себе множество полезных элементов, которые нужны больному человеку, да и здоровому тоже не повредят.
- Витамин С присутствует в апельсинах, лимонных дольках, кислом яблоке. Именно этот элемент укрепляет иммунитет организма, ведь он усваивается как антиоксидант и выгоняет из тела болезненные бактерии.
- Глинтвейн содержит в себе фосфор, кальций, аминокислоты, калий. Поэтому этот напиток полезен для хорошего самочувствия.
- Корица и имбирь отлично прогревают тело, разгоняют кровь по венам.
- Гвоздика помогает организму бороться с инфекцией.
Противопоказания
Хотя этот напиток и состоит из натуральных ингредиентов, все же его не рекомендуется употреблять некоторым людям:
- беременным и кормящим матерям,
- гипертоникам,
- людям с больным сердцем,
- аллергикам.
Горячий глинтвейн отлично подойдет как для профилактики, так и для излечения острых респираторных заболеваний. Достаточно выпивать по одному стакану два вечера подряд, и вы будут чувствовать себя намного лучше. Пройдет заложенность носа, горло перестанет першить, поднимется настроение и заработает иммунитет.
Этот напиток может быть наполнен различными специями, все зависит от вашей фантазии. Мы предоставили вам самые популярные рецепты горячего коктейля. Помимо корицы и имбиря, вы можете добавлять мускат, анис, кардамон. И эти ингредиенты тоже несут в себе целительные свойства, они не только добавят пикантности вкусу, но и положительно подействуют на ваш иммунитет.
Глинтвейн от простуды быстро поставит на ноги!
Потенциальные ингредиенты глинтвейна
Лечение кашля вином - тема обширная. Рецептов, направленных на то, чтобы человек не кашлял – множество. Ключевой компонент, конечно же, вино. Но глинтвейн можно снабдить такими элементами, что каждый раз будет получаться новый вкус. Коктейль на основе красного и белого вина пришёл к нам из Германии. Достоверная рецептура не сохранилась. Известны главные компоненты. Однако их можно и нужно дополнять для разнообразия.
Зачастую применяют вино с медом от кашля. Мёд влияет на организм как природный антибиотик. Он нейтрализует вредоносные бактерии и способствует укреплению иммунитета. Помимо этого мед борется с заложенностью носа.
Мякоть лимонов и апельсинов – источник витамина С. В сочетании с вином, после употребления этой жидкости человек получит ударную дозу витаминов. Апельсин справляется с выводом токсинов. А они во время болезни организма накапливаются в ускоренном темпе.
Бывают и рецепты глинтвейнов из красного вина от кашля при добавлении яблок. Они богаты природной аскорбиновой кислотой. В некоторых сортах яблок содержится больше витамина С, чем в цитрусовых.
Для пикантности вкуса в напиток добавляют корицу, мускатный орех и гвоздику. Корица улучшает умственную деятельность и согревает изнутри. Мускатный орех отличное болеутоляющее и противовоспалительное средство. Гвоздика – кладезь витаминов, в ней целый комплекс содержится, но раскрыть его можно, как правило, при погружении гвоздики в горячую жидкость.
Рецепт №1 на основе красного вина
Для приготовления нужна бутылка вина. Желательно брать сухое или полусухое. Поместить жидкость в кастрюлю. Емкость брать эмалированную. Другая посуда может передать лишние вещества напитку и тогда получится неприятный привкус и запах.
На начальной стадии развития вирусной инфекции купировать симптомы простуды можно с помощью подогретого вина. В напитке содержатся витамины, флавоноиды, макро- и микроэлементы, которые способствуют укреплению иммунитета. При употреблении горячего вина от простуды можно ускорить процесс выздоровления и предупредить развитие осложнений.
Глинтвейн - что это такое?
Подогретое вино с добавлением пряностей и меда называют глинтвейном. Он обладает выраженными антисептическими и противопростудными свойствами.
Эффективность напитка обусловлена его химическим составом, в который входят:
- протеины и липиды;
- клетчатка и минеральные соли;
- тиамин и пиридоксин;
- антиоксиданты и флавоноиды;
- ниацин и рибофлавин;
- пантотеновая и аскорбиновая кислоты;
- цинк и железо;
- фтор и магний;
- кальций и натрий;
- медь и марганец;
- полифенолы и минеральные кислоты.
Большинство из вышеперечисленных компонентов влияют на скорость обменных процессов в организме, что способствует повышению реактивности иммунитета.
По мнению многих специалистов, теплое вино способствует купированию симптомов простуды не хуже травяных настоев и отваров. Однако многих отпугивает алкогольная составляющая напитка. Но, как показывает практика, после употребления 150-200 мл глинтвейна опьянения не происходит, что связано с уменьшением крепости спиртного из-за воздействия гипертермии.
Прямыми показаниями к применению горячего питья являются:
- заложенность носа;
- дискомфорт в горле;
- мышечная слабость;
- сухой кашель;
- головная боль;
- насморк;
- гипертермия;
- потливость.
Лечебные свойства глинтвейна
Систематическое употребление вина от простуды в умеренных количествах позволяет ускорить процесс выздоровления, что возможно за счет купирования большинства симптомов простуды. Горячее питье обладает иммуннокорректирующим действием. Оно способствует увеличению сопротивляемости иммунной системы не только вирусным, но и бактериальным возбудителям инфекций в ЛОР-органах. Как влияет глинтвейн на организм?
- ускоряет процесс кровообращения, что способствует более интенсивному питанию пораженных воспалением тканей необходимыми элементами;
- выводит из организма токсические вещества и метаболиты патогенов, что ускоряет процесс регенерации слизистых органов дыхания;
- способствует разжижению мокроты в легких, вследствие чего нормализуется дренажная функция бронхов;
- обеззараживает слизистые оболочки ротоглотки, что способствует угнетению воспалительных процессов в инфицированных вирусами тканях;
- устраняет спазм кровеносных сосудов, вследствие чего проходят головные боли.
Рецепты приготовления
Специалисты рекомендуют употреблять подогретое вино в период обострения ОРЗ и ОРВИ. Таким образом можно укрепить иммунитет и свести к минимум вероятность заболевания. Ниже представлены лучшие рецепты горячих вин от простуды, которые помогут предотвратить инфицирование или облегчить течение болезни.
Классический глинтвейн:
Смешайте мускатный орех с гвоздикой и залейте их водой, после чего прокипятите. Тем временем немного подогрейте вино, добавив в него молотую корицу и сахар. Теперь вылейте настой из пряностей в горячее вино.
Апельсиновый глинтвейн:
- 350 мл сухого красного вина;
- щепотка молотой корицы;
- 3 звездочки бадьяна;
- 4 ломтика лимона;
- 3 ст. л. апельсинового ликера.
В подогретое вино добавьте апельсиновый ликер и пряности. В процессе подогрева напитка не доводите его до кипения. Перед подачей положите в чашку с глинтвейном 1-2 ломтика лимона.
Медовый глинтвейн:
- 500 мл красного вина;
- 4 звездочки бадьяна;
- ½ ч. л. молотой корицы;
- 6 шт. гвоздики;
- 4 ст. л. меда.
Добавьте в вино пряности и мед, после чего подогревайте напиток на небольшом огне. Как только мед полностью растворится, снимите глинтвейн с огня и немного остудите.
Применение теплого вина при простуде будет малоэффективным, если его приготовить неправильно. Чтобы сохранить в напитке все полезные вещества, в процессе его приготовления стоит обратить внимание на следующие моменты:
Поскольку вино содержит в себе алкоголь, употреблять его следует с осторожностью. Переизбыток спирта в организме может спровоцировать ухудшение самочувствия и снижение реактивности иммунитета.
Как правильно пить горячее вино?
- употреблять горячее питье желательно перед сном;
- в день можно выпить не более 200 мл глинтвейна;
- пьется напиток горячим и из керамических чашек.
Противопоказания
Горячительный напиток может повлиять на уровень кислотности желудка и спровоцировать побочные реакции, что следует учитывать. По этой причине употреблять красное вино при простуде не рекомендуется при:
- гипертонии - пряности способны повысить кровяное давление и ухудшить самочувствие;
- язве желудка - алкогольный напиток способен влиять на уровень pH в желудке, что чревато осложнениями при наличии трофических язв;
- сердечно-сосудистых заболеваниях - алкоголь способствует расширению капилляров, что крайне нежелательно для людей, страдающих вегетососудистой дистонией и сердечной недостаточностью;
- беременности - спиртные напитки повышают тонус матки, что может спровоцировать преждевременные роды или выкидыш.
Большинство противопоказаний связанo с ограничениями на употребление алкоголя. Однако стоит помнить и о том, что содержащиеся в глинтвейне дополнительные ингредиенты, такие как мед, имбирь, корица могут спровоцировать аллергию. Поэтому перед употреблением горячего питья стоит проконсультироваться с врачом.
Простудные заболевания способны одолевать человека в любое время года, но особенно коварны болезнетворные микробы в холодный сезон. Обезопасить себя от простуды, согреться и поднять настроение поможет проверенное народное средство – горячее вино.
Полезные свойства горячего вина от боли в горле
Качественное вино само по себе обладает целебными свойствами и помогает преодолеть простуду. А если дополнить полезный состав разнообразными оздоровительными добавками, то эффект от приема такого вкусного лекарства будет еще более выражен.
Бактерицидным эффектом обладают такие компоненты:
- мускатный орех;
- имбирь;
- кардамон;
- гвоздика;
- бадьян;
- корица;
- лавровый лист;
- разные сорта пряного перца.
Для насыщения горячего вина незаменимыми микроэлементами и витаминами используют фруктовые и ягодные добавки:
- кожуру цитрусовых;
- дольки яблок;
- ломтики лимонов и апельсинов;
- сухофрукты – изюм, чернослив;
- сушеные вишни;
- черную смородину.
Важно! Горячее вино полезно на первых стадиях простудного заболевания или сразу же после переохлаждения для профилактики ОРВИ.
Полезные свойства горячего вина особенно активно проявляются при добавлении в состав напитка натурального пчелиного меда. Он обладает мощным противовоспалительным, бактерицидным и отхаркивающим действиями, поддерживает работу иммунитета и улучшает кровообращение.
Использование различных сочетаний ингредиентов позволит получить уникальный лечебный напиток, известный многим под названием глинтвейн.
О том, как помогает глинтвейн от простуды, вы узнаете из этого видео:
Рецепты
Популярный рецепт горячего вина со специями включает такие ингредиенты:
- 750 мл красного вина;
- 6 соцветий гвоздики;
- одна палочка корицы;
- одно среднее яблоко;
- один небольшой апельсин;
- 2-3 столовые ложки меда;
- мускатный орех на кончике ножа.
Важно! Для лечебного напитка лучше выбрать легкое сухое вино крепостью не более 14%. Идеально подойдут “Кагор”, “Саперави”, “Каберне”.
Пошаговое приготовление:
Важно! Мед нужно добавлять в теплый глинтвейн, так как при добавлении в очень горячий напиток продукт потеряет свои целебные свойства.
Готовить горячее вино можно и по другому рецепту с тем же перечнем ингредиентов. В жаропрочной емкости подогреть стакан выбранного красного вина с фруктами и специями. Затем оставшимся винным напитком залить смесь и настаивать полчаса.
Настой снова подогреть и выпить. При таком способе приготовления все компоненты напитка сохраняют максимум полезных свойств и оказывают более выраженное лечебное действие. Эффективно такое вино при кашле, особенно с добавлением бадьяна, обладающего отхаркивающими свойствами.
Принимать горячее вино лучше всего перед сном. Напиток обладает потогонными свойствами, поэтому выпитый на ночь глинтвейн позволит пропотеть и быстро избавиться от первых признаков простуды, ангины и кашля.
Важно! Повторно подогретым глинтвейн делать не рекомендуется, поэтому необходимо правильно рассчитать разовую порцию напитка.
Посмотрите видео, в котором рассказывается, как приготовить классический глинтвейн из красного вина:
Противопоказания
Отказаться от лечения горячим вином придется в таких случаях:
- При лихорадке, когда температура тела пациента превышает показатели в 38 °С. Спирт может сыграть злую шутку со здоровьем и сделать организм беззащитным перед инфекцией.
- Больным, страдающим гипертонической болезнью. Данной категории лиц противопоказан алкоголь в любом виде, а соединение его со специями может оказать двойное губительное воздействие на сосуды.
- На этапе беременности и кормления грудью – все виды алкоголя губительны и для младенца, и для плода.
- При заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Спиртные напитки раздражающе действуют на слизистую оболочку пищеварительного тракта, особенно губительны при язвенной болезни, гастрите, гастродуодените.
Глинтвейн противопоказан в детском и подростковом возрасте, поскольку алкоголь губительно действует на растущий организм.
